Esta tendencia se debe en parte al aumento de los ingresos y del nivel de vida. Cada año, el mercado vietnamita consume alrededor de 5 millones de perros criados para consumo humani, un número equiparable al de los animales domésticos. Pero la carne de perro no está regulada por las autoridades. Hanoi ha anunciado un plan para prohibir la carne de perro en el 2021.
Hanoi (AsiaNews/Agencias) - Cada vez menos vietnamitas sirven platos de carne de perro. Sociólogos y expertos afirman que varios factores han provocado una caída en el consumo de aquello que durante mucho tiempo fue práctica normal en el país. Uno de ellos es el aumento del número de mascotas, debido al crecimiento de los ingresos y del nivel de vida. Mirar a los perros como parte de la familia y construir relaciones con ellos es ahora común en Vietnam. No hace mucho tiempo, era un lujo tener una mascota en casa.
El trabajo moderno y los estilos de vida urbanos someten a muchos vietnamitas al estrés y la soledad. Según la Oficina General de Estadística, la proporción de personas solteras en Vietnam registró un aumento del 6,2% en 2004 y del 9,1% en 2014. Otros informes muestran que incluso la tasa de divorcios en el país se ha disparado en los últimos 10 años, especialmente en las zonas urbanas. Estas tendencias modernas han llevado a la gente a buscar más compañía en los animales domésticos.
A diferencia de los residentes rurales, que generalmente crían perros guardianes y están más dispuestos a sacrificarlos, los habitantes de la ciudad aprecian el vínculo entre humanos y animales. Según el Departamento de Sanidad Animal, el pasado mes de abril en Vietnam se criaron 5,4 millones de perros como animales domésticos. Esto significa que uno de cada 17 vietnamitas tiene uno.
En los últimos años, el uso de Internet ha permitido a los vietnamitas acceder a más información y ser más conscientes de la seguridad alimentaria. Según la Vietnam Food Administration, la concienciación de los consumidores vietnamitas aumentó un 38,3% en 2006 un 83,8% en 2014. Los expertos esperan que esta cifra alcance el 90% en 2020.
La carne de perro no está regulada actualmente por las autoridades alimentarias. En la ciudad de Ho Chi Minh y Hanoi, hay muchos restaurantes y mercados que la venden, pero ningún matadero afirma tener perros para sacrificar. Esto significa que la carne no está controlada por el gobierno local en términos de seguridad o calidad. El mes pasado, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh hizo un llamamiento a los ciudadanos para que dejen de comer carne de perro, citando el riesgo de que pueda contener parásitos peligrosos para los seres humanos.
El mercado vietnamita consume alrededor de 5 millones de perros al año, lo que equivale casi al número de perros que viven como mascotas. Mientras la gente sigue dividida en tratar a los perros como amigos o como alimento, el consumo sigue cayendo; las autoridades están empezando a ser proactivas, publicando avisos contra el consumo de carne de perro, a la vez que evaluán implementar la prohibición de esta práctica. Las autoridades de Hanoi, por ejemplo, anunciaron un plan para prohibir la carne de perro en el 2021.