Taipei (AsiaNews) - Il sito web taiwanfoodculture.net, realizzato dal governo della Repubblica di Cina (Taiwan), ha inaugurato la pagina in lingua italiana di "La Cultura del Cibo in Taiwan". La nuova versione si aggiunge a quelle in cinese, inglese, giapponese, spagnolo, francese, tedesco, russo e coreano.
L'iniziativa mira a diffondere la cucina Taiwanese nel mondo, soprattutto dal punto di vista culturale. Grazie alla sua posizione geografica e al suo background storico, Taiwan ha visto amalgamarsi cucine differenti in un unico filone gastronomico. Influenze provenienti dalla Cina continentale e dal Giappone si sono fuse con le tradizioni culinarie locali dando vita a piatti nuovi, semplici o elaborati.
Il sito è diviso in sette sezioni: cucina taiwanese; cucina di mare taiwanese; cucina fusion cinese; cibi dei mercati notturni; piatti aborigeni; cucina hakka; bevane, dessert e idee regalo. Ogni sezione introduce la cultura, le origini e le caratteristiche dei piatti proposti. Attraverso filmati e fotografie, celebri cuochi, critici culinari, buongustai e professionisti del settore offrono il loro contributo per spiegare al mondo il ricco retaggio culinario e le diverse influenze etniche che conferiscono alla cucina taiwanese un ruolo speciale sul mappamondo gastronomico.