它们价格稳定，不需要使用杀虫剂。日本的气候导致农业和蔬菜价格的突然变化。自2011年以来，生产基地增加了3倍。
东京（亚洲新闻/通讯社） - 价格稳定，即使不使用杀虫剂也不会「隐藏昆虫」，并得到政府的支持：在日本，垂直蔬菜「工厂」是真正的繁荣景象。
在无菌环境中种植的蔬菜已经由诸如该领域的先驱者「Spread」等公司开发。在其距离京都约30公里的龟冈市工厂中，该公司生产「水培」系列产品 - 在固定温度为25°，湿度为60%的环境中，4种色拉排列在大型货架上。
一开始，「工厂」蔬菜的生产遭到了消费者，特别是老年人的抵制。现在，越来越多的人选择它们，也是为了摆脱日本突然的价格变化，在那里易受台风等现象影响的气候导致价格突然上涨。例如，2017年12月，色拉的成本上涨了70.5％，仅在前一个月增加了8％。相反，工厂生产的色拉价格保持不变，为80克，200日元（1.5欧元）。
工厂得到政府的支持：他们吸引工业活动，包括掌握「技术诀窍」的新技术。松下在东北部城市福岛经营蔬菜工厂，预计「2020年全球食品需求将比2009年翻一番」。
据日本农业部称，如今日本有近200个这种类型的生产基地，比2011年增加33倍，并且是亚洲所有地区中数目最高的。