Hay ejemplares que pesan hasta 500 kg. El peso promedio de un cerdo faenado es de 100 a 110 kg. Se calcula que este año faltarán al menos 10 millones de toneladas de carne porcina.
Beijing (AsiaNews/Agencias) – Cerdos grandes, del tamaño de un oso polar. China, afectada por la crisis de la gripe porcina, que ha duplicado el precio de la carne de cerdo, trata de responder criando puercos de hasta 500 kg de peso. Es lo que sucede en Nanning, en un establecimiento de Guangxi. En otras partes del país, como Jilin, también se intenta criar ganado porcino con dimensiones gigantescas: de 172 a 200 gs.
En general, el peso de un cerdo faenado gira entre 100 y 110 kg. Desde ahora, en muchos establecimientos y criaderos a larga escala, se está logrando criar animales de 140 kg de peso, en promedio.
El vice-premier Hu Chunhua declaró que la situación en lo que respecta al abastecimiento de carne de cerdo será “extremadamente dura”, al menos hasta mediados del 2020, ya que la mitad de los animales de criadero tuvo que ser sacrificada, porque estaba enferma. El gobierno ha puesto a disposición 10.000 toneladas de carne porcina congelada proveniente de sus reservas estratégicas. Se calcula que este año habrá una carencia de al menos 10 millones de toneladas de carne de cerdo.