阿斯塔纳（亚洲新闻） - 夏季炎热也来到了中亚，为了降温，当地人使用一切可用的手段：冰淇淋、空调、各种饮料、游泳。最重要的是，根据伊斯兰传统，饮用来自塔吉克斯坦的热绿茶，它不仅可以补充体能，还可以刺激汗腺分泌，排出体内的热量，防暑降温。
有理论认为，茶中含有能够减少身体脂肪的微元素，只有在茶水沸腾时这些元素才会被激活，其中的维生素 C、B 和 P 可以促进血液循环。在这些地区也很受欢迎的是饮料 Čolob 或 Chalap，它是用酸奶混合薄荷叶、罗勒和大块冰制成的。与之类似的还有 Dugob，一种酸奶和水混合直至起泡的饮品，可以在其中添加盐、薄荷和罗勒，这是一种制作简单的饮料，在家中也可随时享用。
正如Dugob在塔吉克斯坦很受欢迎一样，马奶酒在哈萨克斯坦也很流行，这是希罗多德在其游记中提到的一种游牧民族饮料，由马奶发酵而成。要获得它，需要将马或骆驼的奶发酵一定时间，然后不进行巴氏灭菌，倒入蒸馏物并在30度下放置约10小时。 Kumys 设法将牛奶的味道与酒精饮料的味道结合起来，乳脂将酒精含量提高到 5-6 度，但在很大程度上取决于其制作方法、质量和成熟时间，因此有大约 40 种不同的变体。
在哈萨克人中，不太受欢迎的是 Šubat，它完全由骆驼奶制成，它比马奶酒更浓密、更肥厚，表面有一层油。另一方面，Šalap 是一种酸乳饮料，将 Ayran 酸奶与水和盐混合，有时还添加碳酸饮料。
喜欢羊脂肪的人可以享受吉尔吉斯斯坦特色菜 Maksym 和 Žarma，具体取决于发酵情况，这些菜肴仅在温暖的月份中添加大麦或小麦、酵母、面粉、水和盐。先煎后煮，在暗处放置十个小时左右，鲜美可口，解渴效果极佳。 Ayran 也是用吉尔吉斯斯坦的酸奶生产的，这是另一种新鲜的乳饮料，也可以像奶油一样浓稠；它是一种营养品，氨基酸含量极高，经常用于饮食中，在土耳其也很受欢迎。
如今，这些国家还提供其他各式饮料，例如用天然牛奶制成的 Čalap、各种乌兹别克果子露，或者由骆驼奶等制成的土库曼茶。在对古代游牧和半游牧的传统中，人们在饮用的同时也重新发现了他们古老的身份。
