塔什干打击食物浪费
作为提振国家“粮食安全”五年计划的一部分，乌兹别克斯坦政府颁布了新的法规，要求公民和企业采取雄心勃勃的措施，减少大量的食物浪费。但与中亚其他地区一样，这场自上而下的“革命”能否真正实施仍有待观察。
塔什干（亚洲新闻） - 乌兹别克斯坦部长会议颁布法令，宣布从2026年到2030年为五年“粮食安全期”。这一时期将采取措施，确保民众获得优质产品，减少浪费（包括通过商店折扣）、遵守婚礼法规，并确保餐饮场所的清洁卫生和食物垃圾的回收利用。
在此期间，将打击任何不必要的食物浪费，并向儿童和成人“普及”关于“合理营养”和食物保存的知识，以及如何妥善处理剩余食物。乌兹别克斯坦还将加强监督，确保遵守议会自2020年起制定的婚宴和其他家庭聚会的规定。这些原则迄今为止基本被忽视，其中还包括对大型午宴和庆祝活动的参与人数进行限制。一份旨在恢复乌兹别克斯坦这些高度传统活动秩序的新文件自去年春天以来就已开始讨论。
因此，该法令旨在实施“节约粮食”计划，“合理利用食品”，减少大量食物垃圾和集体用餐垃圾的积累。自2026年6月1日起，食品加工企业只有配备油脂过滤器才能接入集中式污水处理系统。企业必须至少每月一次清除系统中积聚的油脂。脂肪废料将被送往再加工设施进行再利用。具体而言，目前正在计划组织利用加工脂肪生产二次原料，用于生产家用肥皂、动物饲料和其他衍生产品。
使用燃气、木材或煤炭烹饪的企业将被要求安装污染物和异味捕捉装置，以减少其对空气污染的影响。自1月1日起，将扩大利用餐厨垃圾生产有机肥的制度，以支持农产品种植。为了减少农业生产损失，将引入一个系统来监控生产链的各个环节，包括包装、装运、运输、储存，直至交付给买家。
商店将根据生产情况，对即将过期的食品实行全面打折。城市规划法规必须明确规定餐饮服务场所的通风和空气净化设备。
正如在乌兹别克斯坦以及整个中亚国家经常发生的那样，这些“行为革命”法规带着巨大的承诺和庄严而必然的承诺宣布，最终却要由那些习惯于古老半游牧生活方式的民众承担非常肤浅的责任，而这种生活方式仅靠上级的法令难以根除。
