作者 Silvia Torriti

在武汉，一项要求教师黎明时分到校检查学校食堂蔬菜的提案引发了抗议。然而，教师们被指派的非教学任务还包括在社群媒体上“按赞”公用帐号的贴文。同时，越来越多的学校开始转向即食食品市场，而中共已将该市场列为经济发展重点领域之一。

米兰（亚洲新闻）—尽管现行法规对此类行为进行处罚，但中国中小学教师仍承担着过多的非教学职责。几周前武汉市一些学校发生的事情证明了这一点，据报道，这些学校的教师甚至被要求在清晨收集并检查运往学校食堂的蔬菜。

消息一出，该市的网路论坛瞬间被用户的愤怒评论淹没，以至于当地政府不得不出面澄清。

然而，据报道，当局只是淡化了此事，声称检查蔬菜的任务实际上是自愿安排的，而且无论如何，这种做法已经停止。

事实上，安排教师承担超出其职责范围的任务，违反了中共中央、国务院于2025年1月发布的《建设教育强国规划（2024—2035年）》的规定。规划强调，必须维护教师的尊严和合法权益，并减少教师的非教学工作量。

根据该计划，几个月后，教育部办公室发布了关于进一步减轻中小学教师非教学工作量的各项措施通知，其中重点强调加强教师工作监督和评估体系，而地方行政机关对此负有责任。

尽管这些政策显示政府致力于改善教师的工作条件，但在实施过程中却遇到了许多困难。调查显示，52%的教师尚未感受到工作量有任何显著变化。

因此，除了备课、批改考卷、行政事务以及与学生家长沟通等隐形工作外，教师们仍承担着许多与教学职责几乎无关的任务。其中最常见的包括关注公共帐号并转发或按赞其贴文、拍照、观察自然景观、巡逻街道以及参加城镇庆典、演出或展览等。该

近期调查显示，教师周一至周五的工作日中，非教学活动平均占到34%，其中多达20%的教师花在这些活动上的时间甚至超过了教学时间。因此，他们常常被迫加班，每天在学校待8到10小时。

武汉的案例意义重大，不仅因为它像征着中国教师岌岌可危的处境，更因为它凸显了另一个长期困扰中国教育领域的问题：学校食堂的食物安全。

教师被剥夺休息时间去承担额外工作本身并非新鲜事。真正令人深思的是，这些时间被用来检查即将供应食堂的食物。这种做法源自于大众对学校膳食品质的深切关注，而这个问题在中国公众中仍然十分突出。

近年来，校园食物中毒和食品丑闻的报导在中国报纸的头条新闻中屡见不鲜。

就在一年前，中国西北某幼儿园200多名儿童血液中铅含量异常升高，原因是厨房工作人员使用油漆作为食品色素。尽管包装上明确标有“不可食用”，但据报道，园长为了吸引更多学生、通过销售彩色食品增加收入，仍然批准使用这种含有毒物质的色素。

2024年9月，中国西南某中学100多位师生在食堂用餐后感染沙门氏菌。调查显示，多种因素可能导致了这种有害细菌的传播，例如厨房卫生状况不佳、食品储存不当以及在准备食物时未戴手套和口罩。

就在一年前，学校引进预制餐引发了家长们的抗议。受新冠疫情影响，中国预制餐市场发展迅猛，预计2025年将成长21%，达到4,196亿元人民币（574亿美元），预计未来几年将持续扩张。这一增长无疑得益于党政最高部门的支持。 2023年，预制食品产业被明确列为重点发展领域之一，旨在刺激国内消费和农村经济发展。

至于学校推广预制餐，其初衷是希望借此降低食堂营运成本，并解决食品安全问题。然而，家长们很快就开始怀疑，学校领导和地方行政部门可能在招标过程中为谋取私利而选择“即食”食品供应商。

为了加强学校食品安全管理，教育部于2026年3月初发布了所谓的“食品安全十要点”和“食品安全十禁”。这些措施包括要求学校获得食品供应许可，并建立以校长为首的明确的问责制度。此外，也制定了严格的食材采购和检验程序，禁止制作高风险食品，例如冷菜和生菜。最后，学校必须确保每餐至少有一名学校工作人员与学生一起用餐。一旦发生食品安全事件或疑似食物中毒，学校必须立即采取行动，向相关部门通报情况，并配合调查。

另一方面，“食品安全十禁”涉及使用过期或劣质食材，以及有毒有害物质。此外，也不允许不具备资质的人员处理即食食品。武汉的学校显然忽视了这项规定，因为蔬菜的检查工作被委托给了普通教师，而这些教师缺乏检测食材中农药残留所需的专业知识。

最后，禁止不当处理生熟食品，也禁止隐瞒或延迟通报食品安全事件。这些规定必须张贴在校园内，以提高对教职员和管理人员的意识。